Зачем называть это черной полосой?

Конечный продукт процесса рафинации сахара, патока Blackstrap, получил свое название от темного, похожего на патоку вещества, оставшегося после центрифугирования кристаллов сахара («белый сахар»). Оставшуюся жидкость называют «черной полоской» из-за ее темной вязкой консистенции, напоминающей патоку.