Что такое бенгальский грамм?

Бенгальский грамм, также известный как нут, фасоль гарбанзо или египетский горох, является бобовым растением, произрастающим на Ближнем Востоке. Это маленькое круглое семя бежевого цвета, которое обычно используется в различных кухнях мира. Вот некоторые ключевые характеристики и свойства бенгальского грамма:

1. Питание. Бенгальские граммы очень питательны и являются хорошим источником необходимых питательных веществ. Они богаты белком, пищевыми волокнами, углеводами, витаминами и минералами. Они особенно известны своим высоким содержанием белка, обеспечивающим значительное количество растительного белка.

2. Кулинарное использование. Бенгальские граммы универсальны и их можно добавлять в самые разные блюда. Их обычно используют в супах, тушеных блюдах, салатах, карри и запеканках. Их можно перемолоть в муку и использовать для приготовления фалафеля, хумуса и различных лепешек.

3. Польза для здоровья. Бенгальские граммы известны своими многочисленными преимуществами для здоровья. Считается, что они поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, регулируют пищеварение, контролируют уровень сахара в крови и способствуют контролю веса благодаря высокому содержанию клетчатки. Они также являются хорошим источником железа, что важно для предотвращения анемии.

4. Выращивание сельскохозяйственных культур. Бенгальский грамм в основном выращивают во многих частях Азии, таких как Индия, Пакистан, Бангладеш и Мьянма. Их также выращивают в некоторых частях Северной Африки, Средиземноморья и Ближнего Востока. Эти зерна требуют теплых, сухих условий и часто устойчивы к засухе.

5. Культурное значение. Бенгальские граммы имеют культурное и кулинарное значение в нескольких странах. В Индии они широко используются в традиционных блюдах и являются неотъемлемой частью различных региональных кухонь. Бенгальские карри, такие как холе или чана масала, пользуются огромной популярностью в стране.

Если вы заинтересованы в изучении различных бобовых и ищете универсальный и питательный вариант, бенгальские граммы — отличный выбор. Благодаря своему восхитительному вкусу, высокой питательной ценности и разнообразному кулинарному применению они играют важную роль во многих рецептах полезных и пикантных блюд по всему миру.