Можно ли использовать оливковое масло вместо канолы при жарке лепешек из креветок?

Хотя оливковое масло можно использовать вместо масла канолы при жарке лепешок из креветок, оно не является идеальным выбором из-за более низкой температуры дымления и сильного вкуса. Масло канолы имеет более высокую точку дымления, что делает его более подходящим для таких методов приготовления пищи, как жарка, при высоких температурах. С другой стороны, оливковое масло имеет более низкую температуру дымления и может легко загореться при нагревании до высоких температур. Кроме того, сильный аромат оливкового масла может перебить нежный вкус креветочных лепешок.

Если вы все же решите использовать оливковое масло в качестве заменителя, важно использовать оливковое масло первого холодного отжима, поскольку оно имеет более высокую температуру дымления, чем обычное оливковое масло. Вам также следует нагреть масло на среднем огне и не допускать его перегрева. Если масло начнет дымить, немедленно уменьшите огонь или снимите кастрюлю с плиты.

Вот несколько советов по жарке лепешек из креветок:

* Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

* Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет желаемой температуры (350 градусов по Фаренгейту для пирожков с креветками).

* Осторожно положите лепешки с креветками в горячее масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и полной готовности.

* Выложите креветки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

* Подавайте лепешки с креветками сразу же с любимым соусом.