Основной темпура тесто сочетание яиц, муки и воды с вариациями в дополнительных ингредиентов и способы приготовления пищи. Некоторые принципы применяются универсально подготовке темпура, чтобы достичь наилучших результатов. Используйте ледяную воду и держать темпура, как холодно, как можно на протяжении всего процесса. Если она становится слишком тепло, ваши темпура будет сырым. Перемешать тесто минимально обеспечить легкий консистенции. После того, как ваши крепления готовы, не толпятся свою кастрюлю при удалении их в масле. Оставляя достаточно места обеспечит постоянную температуру.
Каталог
Ингредиент свопы

Классические рецепты темпура призываем всех муки или муки торт. Чтобы перейти клейковины, поменять его на рисовой муки. Коричневый рис мука обычно используется заменитель - в одиночку или смешивают с кукурузным крахмалом, который придает укус выпечка и жареной пищи. Вы можете захотеть, чтобы экспериментировать с тапиоки или маранта порошка, но и слишком жевательные и плотной, чтобы произвести хорошее темпура. Еще одна распространенная замена с использованием газированной воды вместо обычной воды, а пузырьки помогают создать нужную текстуру пушистый.
Каталог
Запеченные заменители

Темпура не всегда здоровая пища выбор, потому что это жареные. Один из способов обойти это, чтобы испечь это вместо него. Установите температуру духовки до приблизительно 450 градусов по Фаренгейту. Таким образом тесто будет четкие быстро, как если бы вы разместили его в горячем масле. Или попробуйте Панько крошки вместо муки при выпечке. Панько крошки большие, просторные хлопья, предназначенные, чтобы дать пище crunchier покрытие. Кризис будет повторить, что жареные темпура без всего жира.