Древние цивилизации Перу и Эквадором доступ. свежие морепродукты на побережье южной части Тихого океана. Гумбольдта поставляется регион с богатым разнообразием рыбы, кальмаров, моллюсков и ракообразных. Меньшие племена вдоль побережья, а также те, которые в конечном итоге включены в могучей империи инков, взял сырые морепродукты и создал основную версию севиче. Они бы сезон сырую рыбу с перцем чили, соль и травы. Фруктовые маринады, такие как чиче и Tumbo были использованы, чтобы завершить эту примитивную блюдо.
Каталог
Испанский Прибытие

Испанские исследователи прибыли в то, что сейчас в Перу в конце 15-го века. Конкистадоры в конечном итоге завоевали регион, разрушая империи инков и импорт количество кулинарных ингредиентов и практики из Европы. Одним из первых растений, которые принесли испанский в Америку был апельсиновое дерево Севилья. Они также принесли семена лимона, чтобы посадить в своих недавно завоеванных территориях.
Каталог
Создание нового

Как испанские и культуры коренных народов объединены в Перу и Эквадоре, туземцы начали экспериментировать с новыми ингредиентами. Повара в паре сок цитрусовых фруктов, таких как лимоны, лаймы и апельсины с свежих морепродуктов привезенных из берегов. Именно тогда, как севиче мы его знаем сегодня, был изобретен первый. Было обнаружено, что кислота в цитрусовых соков добавил вкус и приготовленные сырое мясо, что делает для более легко усваивается еды.
Каталог
по всей Южной Америке

За последние Несколько веков, севиче эволюционировал. Многие страны Латинской Америки начали копировать идею и создать свои собственные вариации. Большинство версий содержат стандартный морепродуктов и соком лайма, с рублеными горячих перцев, нарезанные кубиками красного лука и нарезанной кинзой. В Перу, севиче часто подается с холодными кусочками сладкого картофеля или юкки. Кукуруза в початках является распространенным побочным блюдо. Эквадор делает вещи немного по-другому, добавив, попкорн или гайки. Мексика также изобрел свой собственный севиче, подается на жареных лепешек.
Каталог
по всему миру

Севиче когда-то блюдо найти только отважных путешественников в Южной Америке готовы попробовать что-то новое. Этот вкусный рецепт недавно выросли в популярности, и в настоящее время cevicherias по всему миру. Эти рестораны специализируются в самых разнообразных блюд Севиче. В то время как севиче остается неизвестным для многих людей в Соединенных Штатах и ​​Европе, этот уникальный кулинарный изобретение неуклонно делает себе имя, по одной плите. Качество севиче блюда будет существенно изменяться в зависимости от ресторана, где он был получен. Так что не написать его, если это меньше, чем звездные по вашей первой попытки.
Каталог