Как Может Свежий Сальса

<р> Есть свежий сальса ... в январе? Это не так трудно хранить, как вы думаете.
Вещи вам
банки для консервирования (пинта это стандартный размер для сальсы)
Консервирование крышки консервной
Кольца
большую кастрюлю < ш> Водяная баня автоклав или фондовой горшок
Щипцы

свежие ингредиенты
Дополнительно:
Кухонный комбайн
Консервирование Консервирование щипцы
воронка
Wire корзины
<ш > Инструкции

1. Сборка оборудования. Из сальса высокого кислоты продукт, он не требует обработки в скороварке. Тем не менее, вам потребуется большой горшок, который позволяет банки, чтобы быть полностью погружен в воду (водяной бане).
   <Р> Бутылки могут быть использованы снова и снова, как можно колец, но крышки должны быть новыми, чтобы должным образом запечатать , Будьте уверены, бутылки чистые, прежде чем начать (посудомоечная машина делает трюк, и будет держать их в тепле). Каталог
   

2. Собрать ингредиенты. Сальса в основном состоит из помидоров, лука, чеснока, перца, специй и уксуса - позволяет большую гибкость, чтобы удовлетворить индивидуальные вкусы. Есть сотни рецептов, доступных онлайн; мы сосредоточимся на основах, как все это идет вместе. Для мягкой сальсой, банан или Анахайм перец дать большой аромат, не слишком много ожога; халапеньо или Habanero перец, с другой стороны, как правило, жарко. Каталог
   

3. бланшировать помидоры. Положите помидоры чистые в кипящей воде в течение около минуты, или до тех пор, пока кожа начинает расщепляться. После удаления помидоры из воды шумовкой, положить их в миску или раковину с холодной водой, чтобы охладить помидор до точки, где вы можете легко скользить шкуры с. Тогда либо кости вручную, или рубить комбайне - будьте осторожны, чтобы не пюре его Каталог
   

4. Чоп лук, кинза, зелень, чеснок и другие ингредиенты вручную или с помощью. комбайн, пока они не достигнут нужный размер. Имейте в виду, что они будут смягчать, как они готовят и процесс. Если вам нравится сальса коренастый, держите измельчения до минимума. Каталог
   

5. зерноуборочный ингредиенты. Смешайте все нарезанные овощи с другими ингредиентами в большой горшок, тепла до кипения и кипятить на медленном огне пусть 10 минут, чтобы смешаться ароматы. Вы можете попробовать протестировать его в этот момент, но имейте в виду, что вкусы будут продолжать, чтобы созреть после сальса обрабатывается и позволяет сальса на медленном огне слишком долго (как вы добавить больше ингредиентов) будет по-прежнему сломать последовательность ваших овощей , План соответственно. Каталог
   

6. Fill банки. Разлейте горячую сальсу в теплых банок. Консервирование воронка или одноразовые чашки с нижней вырезать помогает фактор беспорядок вниз. Заполните банки 1/4 дюйма от верхней части банки и вытереть диски. После заполнения, используйте щипцы, чтобы поставить горячую крышку на верхней части каждой баночке, закрепив консервной кольца. (Имейте крышки горячие, помещая их в небольшой кастрюле и варите на медленном огне, позволяющая в то время как вы заполните банки.) Винт на крышках пальца плотно, это означает, что вы используете свои пальцы, чтобы затянуть кольца, то отменить четверть дюйма.
   
   

7. процесса. Осторожно банки горячей сальсы (с крышками и кольцами) в воде кипящей воды в ванне Каннер или горшке запаса (сколько может поместиться в кастрюле без них клином вместе). Выдвижные корзины делает этот процесс гораздо проще, но клещи также могут быть использованы. Будьте уверены, что верхушки банок покрыты 1 дюйм воды. Снижение достаточно, чтобы поддерживать кипение взмучивания и позволяют обрабатывать банки в течение 15 минут, обнаружили высокую температуру. Положите кухонным полотенцем на столешнице, и когда банки обрабатываются, используйте щипцы, чтобы поднять их из воды и положить их на кухонным полотенцем, чтобы начать процесс охлаждения. После приблизительно полчаса, когда банки являются достаточно прохладно на ощупь, включите их вверх-вниз, чтобы обеспечить надежное уплотнение. Разрешить банки, чтобы остыть в течение, по крайней мере 24 часов, прежде чем двигаться.
   Каталог