Как долго можно хранить продукты в опасной зоне?

Продукты питания не следует оставлять в опасной зоне более чем на 2 часа и не более чем на 1 час, если температура превышает 90 °F (32,2 °C). Опасной зоной является диапазон температур от 40 °F (4,4 °C) до 140 °F (60 °C), при котором бактерии могут быстро размножаться.