имбирь, чеснок и лук-шалот обеспечить лежащие в основе ароматизаторы для много тайской кухни, в том числе площадки тайский. Имбирь и чеснок хорошо известно в Америке и легко получить. Лук-шалот являются наиболее сложными из лука, со сладким и тонким ароматом. Они могут быть найдены в большинстве супермаркетов хорошие, но зачастую дешевле на азиатских специализированных магазинов. Калган, близкий родственник имбиря, также часто используется в тайской кухне, и может быть заменен, если доступно.
Каталог
Chili Peppers

чили являются подпись ингредиент Pad тайский , Тайский чили очень малы и жарко, и иногда упоминается как "птица" чили для их предполагаемого сходства с пометом птиц. Вы можете использовать свежие или сушеные Chilis, хотя свежий-земля сушеные чили являются традиционными. Pad тайский могут быть как легкие или так жарко, как желаемый, изменяя количество перца.