Ako čistiť žalúdky

Užite Kuracie žalúdky pečené, varené alebo vyprážané. Kuracie žalúdok je svalnatý vačok v kurča v tráviacom trakte. Žalúdok obsahuje malé kúsky štrku prehltnúť kurča. Jedlo prechádza žalúdkom do žalúdka, ktorý sa skráti, pôsobiť štrk mlieť proti potravín. Brúsne pokazí potravín pomáhať v jeho trávenie. Žalúdok je pokrytý membránou z chrupavky, ktorá je pokrytá vrstvou tuku. Vyčistite žalúdok a varíme ju v mnohých ohľadoch pre lahodné južnej štýlu liečiť.
Čo budete potrebovať
ľadovej vody
Rezacia doska
ostrým nožom
inštrukcie

1. Chill na žalúdok do ľadovej vody, než pracovať s ním. Položte žalúdok na doske, takže čreva otvory smerujú nahor a smerom od seba. Použite ostrý nôž na plátok žalúdok otvorený, len pokiaľ ide o membrány, ktorá ju obklopuje. Nerežte cez membránu.
   

2. Otvorte žalúdok prázdny obsah, a ihneď vypláchnite vnútro pod studenou tečúcou vodou. Uistite sa, že dôkladne odstrániť všetky stopy piesku alebo štrku.
   

3. Posuňte miniatúru, kde bol svalnatý žalúdok rozdelený a práca ho medzi tvrdé bielou membránou a gizzard svalu. Pokračujte posunutím palcom jednej ruky pod membránou, zatiaľ čo ťahom na žalúdka svalu s druhú stranu, kým membrána a tuk veko sú odstránené.
   

4. zrežeme malých špičiek chrupaviek na každého koniec žalúdka, ako aj všetky zostávajúce tuk.