Aký je pomer kakaového masla k sušine v tmavej čokoláde?

Horká čokoláda musí obsahovať minimálne 35 % čokoládovej sušiny (kakaovej sušiny), z toho minimálne 35 % kakaovej hmoty a minimálne 18 % kakaového masla a môže obsahovať ďalšie povolené prísady.