Prečo cukor a melasa nie sú zahrnuté do skupín potravín?

Cukor a melasa nie sú zahrnuté do žiadnej zo skupín potravín, pretože sa považujú za pridané cukry. Pridané cukry sú cukry, ktoré sa pridávajú do potravín počas spracovania alebo prípravy, a nie tie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách. American Heart Association odporúča obmedziť príjem pridaného cukru na nie viac ako 6 čajových lyžičiek pre ženy a 9 čajových lyžičiek pre mužov denne. Konzumácia príliš veľkého množstva pridaného cukru môže zvýšiť riziko obezity, srdcových chorôb a cukrovky 2.

Skupiny potravín, ako ich definovalo Ministerstvo poľnohospodárstva USA, sú založené na nutričnom obsahu potravín a ich úlohe v zdravej výžive. Päť skupín potravín je:

- Ovocie

- Zelenina

- Zrná

- Proteín

- Mliečne výrobky

Cukor a melasa nepatria do žiadnej z týchto skupín potravín, pretože poskytujú malú nutričnú hodnotu a nie sú nevyhnutné pre zdravú výživu. V skutočnosti môže mať príliš veľa cukru negatívne účinky na zdravie.

Je dôležité poznamenať, že potraviny, ktoré majú prirodzene vysoký obsah cukru, ako je ovocie a mlieko, sa stále považujú za zdravé a sú zahrnuté do skupín potravín. Je to preto, že tieto potraviny poskytujú aj ďalšie základné živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina.