Aké sú najlepšie zemiakové kaše?

Najlepšia zemiaková kaša je tá, ktorú si sami pripravíte z čerstvých surovín a s trochou lásky. Tu je klasický recept, podľa ktorého môžete pripraviť lahodnú a nadýchanú zemiakovú kašu:

Zložky:

- 5 libier červenohnedých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky

- 1 šálka mlieka

- 1/2 šálky kyslej smotany

- 1/4 šálky masla, zmäknutého

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)

Pokyny:

1. Zemiaky dáme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou. Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu na nízku a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút. Zemiaky sceďte.

2. Zemiaky vráťte do hrnca a pridajte mlieko, kyslú smotanu, maslo, soľ a korenie. Mash do hladkej a krémovej.

3. Vmiešajte petržlenovú vňať (ak chcete) a ihneď podávajte.

Tipy na prípravu najlepších zemiakových kaší:

- Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite červenohnedé zemiaky. Majú vysoký obsah škrobu, vďaka čomu sú krémové a hladké.

- Zemiaky pred varením ošúpte. To im pomôže variť sa rovnomerne a zabráni stvrdnutiu šupky.

- Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Pomôže to okoreniť ich a zabrániť tomu, aby boli nevýrazné.

- Zemiaky pred roztlačením dôkladne sceďte. To pomôže zabrániť tomu, aby sa stali vodnatými.

- Na roztlačenie zemiakov použite ryžovač na zemiaky alebo mlynček na potraviny. To pomôže vytvoriť hladkú textúru bez hrudiek.

- Postupne pridajte mlieko, kyslú smotanu, maslo, soľ a korenie a po každom pridaní dobre premiešajte. To pomôže zabezpečiť, aby boli zemiaky rovnomerne ochutené a krémové.

- Dávajte pozor, aby ste zemiaky nepremiešali. To môže spôsobiť, že budú lepkavé a lepkavé.

- Zemiakovú kašu ihneď podávajte. Keď sedia, začnú strácať svoju chuť a textúru.

Vychutnajte si domácu zemiakovú kašu!