Aké odrody zemiakov sa používajú v čipsoch?

Hydzavé zemiaky: Sú to klasické zemiaky na výrobu zemiakových lupienkov. Majú vysoký obsah škrobu a nízky obsah vlhkosti, vďaka čomu sú ideálne na vyprážanie. Majú tiež dlhý tvar, vďaka ktorému sa dajú ľahko krájať na tenké plátky.

Biele zemiaky: Biele zemiaky sú ďalšou dobrou voľbou na výrobu zemiakových lupienkov. Majú o niečo nižší obsah škrobu ako červenohnedé zemiaky, ale stále sú dostatočne vysoké na výrobu chrumkavých lupienkov. Majú tiež jemnejšiu chuť ako červenohnedé zemiaky, čo môže byť výhodou, ak dávate prednosť čipsom s neutrálnejšou chuťou.

Sladké zemiaky: Sladké zemiaky sa dajú použiť aj na výrobu zemiakových lupienkov. Majú prirodzene sladkú chuť, ktorá z nich robí jedinečný a lahodný snack. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov A, C a E, ako aj vlákniny.

Iné odrody zemiakov: Okrem týchto troch hlavných druhov zemiakov existuje aj množstvo ďalších odrôd, z ktorých sa dajú pripraviť zemiakové lupienky. Patria sem:

* Červené zemiaky: Červené zemiaky majú tenkú šupku a voskovú štruktúru. Dajú sa z nich pripraviť zemiakové lupienky, ale krájanie je ťažšie ako iné odrody.

* Žlté zemiaky: Žlté zemiaky majú mierne sladkú chuť a krémovú textúru. Dajú sa z nich pripraviť zemiakové lupienky, ale nie sú také chrumkavé ako červenohnedé zemiaky.

* Fingerling zemiaky: Fingerling zemiaky sú malé, podlhovasté zemiaky, ktoré majú rôzne farby. Dajú sa z nich pripraviť zemiakové lupienky, no krájajú sa ťažšie ako iné odrody.

Nakoniec, najlepší zemiak na výrobu zemiakových lupienkov je vecou osobných preferencií. Niektorí ľudia preferujú klasickú príchuť hrdzavých zemiakov, iní uprednostňujú jemnejšiu príchuť bielych zemiakov alebo sladkú príchuť sladkých zemiakov. Experimentujte s rôznymi odrodami, kým nenájdete tú, ktorá sa vám najviac páči.