Ak dáte surové nakrájané zemiaky do marinády, zhnednú?
Nie, surové nakrájané zemiaky v marináde nezhnednú. Zemiaky obsahujú enzým nazývaný polyfenoloxidáza, ktorý je zodpovedný za hnednutie ovocia a zeleniny, keď sú vystavené vzduchu. Kyselina v marináde však inhibuje aktivitu tohto enzýmu a zabráni tomu, aby zemiaky zhnedli.
Previous:Je potný zemiak ovocím?
Recepty na obilie a zemiaky
- Koľko stojí bušeľ zemiakov?
- Môže vreciach Rice vyzývajúce alebo nafúkol
- Čo je to dvakrát pečený zemiak?
- Ako Freeze Quinoa
- Môžete jesť zapečené zemiaky so zrazenou smotanou?
- Majú zemiaky v sebe lipidy?
- Prečo by mal byť sladký zemiak aj po hodinovom varení pri teplote 400 stupňov tvrdý?
- Aký typ molekuly potravy by sa dal nájsť pri výrobe zemiaku?
- Ako dlho a pri akej teplote upiecť dva zemiaky Idaho?
- Odkiaľ pochádzajú zemiaky vo Veľkej Británii?
Recepty na obilie a zemiaky
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu
