Rozpúšťa sa šalátový olej v petroléteri?

Šalátový olej je typ rastlinného oleja, ktorý sa zvyčajne skladá z triglyceridov, čo sú molekuly tvorené tromi mastnými kyselinami pripojenými k molekule glycerolu. Ropný éter je zmesou uhľovodíkov s nízkou molekulovou hmotnosťou, ako je pentán a hexán. Tieto uhľovodíky sú nepolárne, čo znamená, že nemajú čistý elektrický náboj. Triglyceridy sú tiež nepolárne, takže sa môžu rozpúšťať v nepolárnych rozpúšťadlách, ako je petroléter.

Keď sa šalátový olej zmieša s petroléterom, molekuly oleja sa rozptýlia v petroléteri a vytvoria homogénnu zmes. Je to spôsobené tým, že nepolárne molekuly oleja a petroléteru sa navzájom priťahujú, čo umožňuje oleju rozpustiť sa v petroléteri.