Prečo pridanie väčšieho množstva octu so sódou bikarbónou zväčší výbuch?

Pridaním väčšieho množstva octu do sódy bikarbóny nemusí byť výbuch ešte väčší. Reakcia medzi jedlou sódou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (kyselina octová) vytvára plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobuje šumenie a bublanie. Množstvo vyprodukovaného plynu závisí od množstva použitých reaktantov, nielen od množstva octu.

Ak pridáte príliš veľa octu, môže to v skutočnosti brániť reakcii zriedením jedlej sódy a znížením množstva produkovaného oxidu uhličitého. Optimálny pomer reakcie jedlej sódy a octu je asi 2:1 (jedlá sóda k octu).

Preto pridanie väčšieho množstva octu nad rámec optimálneho pomeru výrazne nezvýši veľkosť výbuchu a môže ho dokonca znížiť.