Aký je recept na tamarindovú šťavu?

- 1 šálka sušeného tamarindu

- 1 liter vody

- 1 šálka cukru

- 1 ½ lyžičky soli

- Voliteľné:1-palcový kúsok zázvoru, olúpaný a nakrájaný na plátky

Pokyny

1. Opláchnite tamarind v studenej vode, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky. Rozdeľte ho na malé kúsky.

2. Tamarind vložte do veľkého hrnca alebo pomalého hrnca a pridajte vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 30 minút, alebo kým tamarind nezmäkne a voda sa naplní jeho chuťou.

3. Kvapalinu preceďte do veľkej misy a zatlačte na pevnú časť, aby ste získali čo najviac šťavy. Pevné látky zlikvidujte.

4. Pridajte cukor, soľ a zázvor (ak používate) do tamarindovej šťavy. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.

5. Šťavu ochutnajte a sladkosť alebo slanosť upravte podľa seba.

6. Pred podávaním šťavu chladte aspoň hodinu. Podávajte na ľade alebo zmiešajte s perlivou vodou pre osviežujúcu tamarindovú sódu.

Tipy :

- Na prípravu koncentrovanejšej tamarindovej šťavy znížte množstvo vody na 3 šálky.

- Ak nemáte čerstvý zázvor, môžete použiť ½ lyžičky mletého zázvoru.

- Do tamarindovej šťavy môžete pridať aj ďalšie prísady, ako sú lístky mäty, koriandra alebo limetkovej šťavy.

- Šťava z tamarindu je skvelým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny. Je to tiež dobrý spôsob, ako sa schladiť v horúcom dni.