Ako dlho sa varí paradajková omáčka?

- Na hustejšiu omáčku , čas varenia bude dlhší, kým redšia omáčka bude variť rýchlejšie.

- Okrem toho množstvo tekutiny pridaný do omáčky tiež ovplyvní čas varenia, pričom tekutejšia omáčka sa varí dlhšie.

Vo všeobecnosti možno základnú paradajkovú omáčku pripraviť približne za 1 – 2 hodiny . Ak sa však omáčka dusí dlhší čas, chute sa rozvinú a prehĺbia, výsledkom čoho je bohatšia omáčka.

Tu je niekoľko všeobecných pokynov na varenie paradajkovej omáčky:

- Začnite podusením cesnaku a cibule na olivovom oleji, kým nie sú mäkké a voňavé.

- Potom pridajte paradajky (čerstvé, drvené alebo nakrájané na kocky) a akékoľvek požadované bylinky, koreniny alebo zeleninu.

- Omáčku priveďte do varu a nechajte ju variť aspoň 1 hodinu za občasného miešania.

- Ochutnajte omáčku a upravte korenie podľa želania.

- Omáčku možno variť dlhšie ak si želáte hustejšiu konzistenciu.

Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu paradajkovej omáčky:

- Používajte čerstvé, zrelé paradajky kedykoľvek je to možné.

- Neprevarte omáčka, pretože to môže mať za následok stratu chuti.

- Pridajte nejaké čerstvé bylinky na konci varenia pre extra výbuch chuti.

- Podávajte omáčku cez obľúbené cestoviny, ryžu alebo zeleninu.