Kalamata Olive Náhradníci

Kalamata olivy, jedna z najpopulárnejších olivami, je menovaný pre gréckej oblasti Kalamata. Je to veľká, hladká a je dodávaný v čiernej alebo Deep Purple. Hoci brined ako mnoho olív, olivového Kalamata má tendenciu byť o niečo menej slaná, väčšie a masitější ako ostatné olivy. Olivy príde zabalené v oleji. Kalamata olivy sa používajú v mnohých známych talianskych receptov, ako sú cestoviny puttanesca a na začiatok Foccacia chleba. Ak nie je k dispozícii, môžu byť nahradené inými podobnými ochutnávok olív v mnohých receptov.
Kapary

  • Kapary sú malé púčiky z Capparis spinosa kríky, ktoré sú nakladané alebo brined v soli a octu. Oni sú tiež obyčajná súčasť pre mnoho receptov Stredomoria, ktoré volajú po Kalamata olivy. Kuchári môžu nahradiť Kalamata olivy len pomocou viacerých kapary. Kým nie presne rovnaký - textúra je iná - je kapary mali pridať dostatočné množstvo kyslý, slanej chuti do misky
    Maddalena (Alphonso) olivový

  • <. p> Tento olivový pochádza z regiónu, v Peru zvanom Tacna, na hranici s Čile. Aj keď o niečo menší, než je olivový Kalamata, Maddalena alebo Alphonso olivový zachováva rovnakú tmavo purpurovú farbu. Olivový sa vytvrdzuje vo vínnej alebo vínneho octu náleve asi päť mesiacov. Olivový je známy pre jeho mäkké, šťavnaté mäso.
    Gaeta (Gyeta) olivový

  • Gaeta Olivový je malé, načiernalú fialovej taliansky olivový. Olivový je uvedený dvoma spôsobmi: suchá soľ cured a mokré soľankou vytvrdí. Obaja majú zaobchádzať s olivovým olejom a majú miernu, slanú chuť. Gaeta olivový prichádza s jamy neporušený a je všeobecne používaný ako predkrm k okusovanie.
    Nicoise olivový

  • Nicoise Olivový sa pestuje len na francúzskej Riviére, konkrétne v Cote d'Azur. Tieto olivy sú pomerne malej veľkosti a rozsahu vo farbe od tmavo hnedej až tmavo purpurová na hlboké čierne. Olivový sa vytvrdzuje dvoma rôznymi spôsobmi: suchý liek, ktorý ju opúšťa čierna a vráskavá alebo soľ liek, ktorý zanecháva pokožku hladký, ale farba tmavo fialovej. Vytvrdzovanie môže trvať až šesť mesiacov.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Občerstvenia

    Občerstvenia

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie