Je bezpečné jesť konzervované potraviny po dátume spotreby?

Vo všeobecnosti je konzervovaný tovar bezpečný na konzumáciu aj po dátume spotreby, pokiaľ konzervy zostanú zapečatené a nepoškodené. Dátumy spotreby na konzervách sa väčšinou používajú ako indikátory špičkovej kvality a čerstvosti, nie bezpečnosti. Samotný proces konzervovania, ktorý zahŕňa ohrievanie potravín na vysokú teplotu a ich uzavretie vo vzduchotesnej nádobe, vytvára prostredie, ktoré brzdí rast baktérií. V dôsledku toho USDA považuje komerčne konzervované potraviny za stabilné a bezpečné na neobmedzenú konzumáciu, ak sú správne skladované.

Pred konzumáciou je však dôležité skontrolovať konzervy, či nenesú známky pokazenia, aj keď sú po dátume spotreby. Hľadajte priehlbiny, hrdzu, vydutia alebo netesnosti v plechovkách, pretože môžu naznačovať kontamináciu. Nekonzumujte obsah, ak sa plechovka javí ako poškodená alebo opuchnutá. Okrem toho zlikvidujte všetky plechovky, ktoré majú nepríjemný zápach alebo majú nefarebný vzhľad.