Mám veľmi horúci hrniec polievky, ktorú treba cez noc uskladniť v chladničke. ako dlho to môže dať chladničku?

Aby ste predišli potenciálnym rizikám pre bezpečnosť potravín, je najlepšie nechať horúci hrniec polievky pred uložením do chladničky vychladnúť. Tu je odporúčaný postup:

1. Ihneď po vybratí hrnca s polievkou zo zdroja tepla (sporák alebo rúra) ju preložte na žiaruvzdorný povrch, ako je trojnožka alebo chladiaci stojan. Umiestnením mimo dosahu tepla pomáhate zabrániť tomu, aby sa polievka ďalej varila a dosahovala vyššie teploty.

2. Otvorte pokrievku alebo pokrievku hrnca, aby mohla uniknúť para a uľahčilo sa rýchlejšie ochladenie.

3. Polievku necháme vychladnúť pri izbovej teplote približne 2 hodiny. Počas tejto doby polievku občas premiešajte, aby sa teplo rovnomerne rozložilo a podporilo rýchlejšie vychladnutie.

4. Po vychladnutí polievky na izbovú teplotu (zvyčajne medzi 70 °F/21 °C a 80 °F/27 °C) ju vložte do chladničky.

Je nevyhnutné, aby ste sa vyhli skladovaniu horúcich potravín priamo v chladničke, pretože to môže zvýšiť celkovú vnútornú teplotu chladničky, čo môže ohroziť kvalitu a bezpečnosť iných chladených položiek.

Pre optimálnu bezpečnosť potravín ochlaďte polievku do dvoch hodín od varenia alebo ochladenia na izbovú teplotu. Tento postup pomôže zabrániť rastu baktérií a zachovať čerstvosť a kvalitu vašej polievky.

Pred chladením polievky nezabudnite nádobu označiť alebo datovať dátumom skladovania, aby ste mali prehľad o tom, ako dlho bola skladovaná.