Varené artičoky trvať 20 až 40 minút variť , v závislosti na množstve a veľkosti artičoky. Akonáhle očistené a zdobené, ponoriť celé artičoky vo vriacej vody a varíme ich do mäkka. Artičoky majú tendenciu plávať, keď varené, čo má za následok pomalší varenie alebo nerovnomerné varenie. Nastavenie dosky alebo hrniec hmotnosť nad nimi, ako sa varí udržuje je pokrytá. Ak chcete skontrolovať doneness, zdvihnite artičok z vody s kliešťami a pokúsiť sa preraziť dno stonky s ihlicou. Ak to prenikne ľahko sa artičoky sú varené.
Dusená Artičoky

Dusená artičoky trvať asi 45 minút, ale výsledky procesu, vo výberovom konaní, tmavo zelenej zeleniny, ktoré že jo t vodnaté alebo sentimentálna. Tieto artičoky sú držané nad 1 až 2 palec vriacej vody v parníku koša v priebehu procesu varenia. Ich farba rozjasní bližšie majú sa deje. Rovnako ako varené artičoky, pomocou špajdle skontrolujte mäkkosť poskytuje najlepšie vodítko na určenie, či sú hotové.
Srdiečka artičok

Môžete pripraviť srdiečkami artičok varenie Celý artičok varením alebo parením, potom vysekávanie srdca, alebo tým, že odstráni listy a iba varenie srdca a driek varením alebo parením. Ak najprv pripraviť celý artičok, používajú rovnaké časy a nehy kontrolu metód, ako by ste pre podávanie celú artičok. Srdce variť rýchlejšie, ak ste odstrániť lístie prvý, a môže dokončiť varenie počas 20-30 minút buď pomocou metódy.
Sýtiaci

Vybratie vláknitý, nepožívateľné tlmivka prvej pomoci rýchlosť varenia a oholiť 10 minút mimo dobu varenia. Čalúnenie z horná časť artičokov, spodná časť stonky, a odstrihnúť špicaté špičky každého listu. Plátok artičok na polovicu a vydlabať sýtič s melón Baller pred varením alebo parením. Ak chcete, aby slúžil celý artičoky, použite malý melón Baller nabrať sýtič zo stredu spodnej časti stonky. Sýtiča je tvrdý a niekedy ťažké odstrániť pred varením, ale to naberie von ľahko, ak budete variť artičoky, kým nie sú hotové.