Ako zabránite tomu, aby klíčky fazule mungo sfarbili do fialova, ak chcete, aby klíčili dlho Čo spôsobuje obrat Jedia stále zdravo?

Klíčky fazule mungo sa môžu zmeniť na fialovú v dôsledku mnohých faktorov vrátane:

* Vystavenie svetlu: Klíčky fazule mungo, ktoré sú vystavené svetlu, budú produkovať chlorofyl, čo je zelený pigment. Ak sú však vystavené príliš veľkému svetlu, môžu produkovať aj antokyanín, čo je fialový pigment.

* Teplota: Klíčky fazule mungo, ktoré sa pestujú pri teplých teplotách, budú produkovať viac antokyanov ako tie, ktoré sa pestujú pri nízkych teplotách.

* Úroveň pH: Klíčky fazule mungo, ktoré sa pestujú v kyslej pôde, budú produkovať viac antokyanov ako tie, ktoré sa pestujú v neutrálnej alebo zásaditej pôde.

Ak chcete zabrániť sfarbeniu klíčkov fazule mungo do fialova, môžete:

* Pestujte ich na tmavom mieste alebo ich prikryte tmavou látkou.

* Udržujte ich pri nízkej teplote (okolo 60 stupňov Fahrenheita).

* Zalievajte ich neutrálnou alebo zásaditou vodou.

Sú fialové klíčky fazule mungo stále zdravé?

Áno, fialové klíčky fazule mungo sú stále zdravé na konzumáciu. Stále sú dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Fialová farba je jednoducho výsledkom vyššieho obsahu antokyanov.