Máte recepty na nedozreté paradajky?

Zelené paradajkové chutney

Ingrediencie:

* 2 libry nezrelých paradajok, nasekaných

* 2 šálky cukru

* 1 šálka bieleho octu

* 1 lyžička mletej škorice

* 1/2 lyžičky mletých klinčekov

* 1/2 lyžičky mletého nového korenia

* 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/4 lyžičky kajenského korenia

* 1/2 šálky zlatých hrozienok

* 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte paradajky, cukor, ocot, škoricu, klinčeky, nové korenie, muškátový oriešok a kajenské korenie. Za občasného miešania priveďte do varu.

2. Znížte teplotu a varte 15 minút, alebo kým paradajky nezmäknú a omáčka nezhustne.

3. Vmiešame hrozienka a vlašské orechy.

4. Duste ďalej 15 minút, alebo kým hrozienka a vlašské orechy nezmäknú a chutney sa neprehreje.

5. Čatní necháme úplne vychladnúť.

6. Podávajte chutney s krekry, chlebom alebo syrom.

Vyprážané zelené paradajky

Ingrediencie:

* 2 libry nezrelých paradajok, nakrájaných na 1/2 palca hrubé

* 1 šálka viacúčelovej múky

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 2 vajcia, rozšľahané

* 1 šálka rastlinného oleja

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

2. V plytkej miske zmiešajte múku, soľ a čierne korenie.

3. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia.

4. Plátky paradajok namáčajte do vajca a potom do zmesi múky.

5. Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.

6. Plátky paradajok opekajte na rozpálenom oleji 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlaté a chrumkavé.

7. Vyprážané paradajky položte na plech a pečte v predhriatej rúre 10 minút.

8. Vyprážané zelené paradajky podávajte s obľúbenou omáčkou, ako je rančový dresing alebo kečup.