Čo sú tmavé odtiene zeleniny?

Tmavá listová zeleň sú triedou listových zelených rastlín patriacich do čeľade Brassicaceae (tiež známe ako Cruciferae) alebo do iných, nepríbuzných čeľadí rastlín, ktoré majú sýtozelené listy s vysokým obsahom živín, ktoré prispievajú k ľudskému zdraviu, odtiaľ názov.

Tu je niekoľko príkladov zeleniny v tmavých odtieňoch:

1. Kel Kel je odolná zelená, ktorá znesie aj chladnejšie teploty, vďaka čomu je skvelou voľbou do zimných záhrad. Je nabitý vitamínmi a minerálmi, vrátane vitamínov A, C a K, ako aj vlákninou a antioxidantmi.

2. Collard green Collard greeny sú ďalšou zeleninou odolnou voči chladu, ktorá je bohatá na živiny. Sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj draslíka, vápnika a horčíka.

3. Horčicová zelenina Horčicová zelenina je korenistá, ktorá môže pridať chuť do vašich šalátov a iných jedál. Sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj vápnika, železa a horčíka.

4. okrúhlice Vodnica sú listy repky. Sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj vápnika, železa a horčíka.

5. Špenát Špenát je jemný zelený, ktorý je obľúbený v šalátoch a iných jedlách. Je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj železa, horčíka a kyseliny listovej.

6. švajčiarsky mangold Švajčiarsky mangold je všestranná zelená, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj horčíka, draslíka a vlákniny.

7. žerucha Žerucha je korenistá zelená, ktorá sa často používa do šalátov a polievok. Je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj vápnika, železa a horčíka.

8. Rukola Rukola je paprikovo zelená, ktorá sa často používa do šalátov a pizze. Je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj draslíka, vápnika a železa.

Toto je len niekoľko príkladov zeleniny tmavého odtieňa. Zahrnutie tejto a ďalšej zeleniny bohatej na živiny do vašej stravy vám môže pomôcť udržať si zdravé telo a znížiť riziko chronických ochorení.