Môže sa cibuľa vidalia dehydrovať a urobiť z nej cibuľový prášok?

Áno, môžete dehydratovať cibuľu Vidalia a vyrobiť cibuľový prášok. Tu sú kroky, ako na to:

1. Vyberte zrelú cibuľu Vidalia . Hľadajte cibule, ktoré sú pevné, nemajú žiadne škvrny ani klíčia a majú sladkú vôňu.

2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu . Odstráňte vonkajšiu šupku cibule a nakrájajte ju na tenké kolieska.

3. Blanšírujte plátky cibule . Blanšírovanie pomáha odstrániť silnú sírovú chuť z cibule. Za týmto účelom priveďte do varu hrniec s vodou a pridajte plátky cibule. Varte 2-3 minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne, ale stále si zachová svoj tvar. Cibuľu sceďte a ihneď ju ponorte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.

4. Sušte plátky cibule . Plátky cibule osušte papierovými utierkami alebo čistou kuchynskou utierkou. Rozložte ich na sušiak alebo plech na pečenie v jednej vrstve.

5. Sušte plátky cibule . Existujú dva spôsoby, ako dehydrovať plátky cibule:pomocou sušičky alebo pomocou rúry.

- Ak používate sušičku, nastavte ju na 125 °F (52 °C) a sušte plátky cibule 8-12 hodín, alebo kým nebudú úplne suché a chrumkavé.

- Ak používate rúru, predhrejte rúru na najnižší stupeň (zvyčajne okolo 150 °F alebo 65 °C). Plátky cibule položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 8-10 hodín, alebo kým nie sú úplne suché a chrumkavé. Dbajte na to, aby boli dvierka rúry mierne pootvorené, aby mohla uniknúť vlhkosť.

6. Sušené plátky cibule pomelieme na prášok . Keď sú plátky cibule úplne suché, presuňte ich do mlynčeka na korenie alebo mixéra a rozdrvte ich na jemný prášok.

7. Skladujte cibuľový prášok . Cibuľový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Môže sa skladovať až 6 mesiacov.

Cibuľový prášok Vidalia možno použiť v rôznych receptoch, ako sú polievky, dusené mäso, omáčky a marinády. Môže sa použiť aj ako korenie na grilované mäso, zeleninu a pečené zemiaky.