Prečo používate olivový olej do chleba?

* Príchuť: Olivový olej dodáva chlebu bohatú, ovocnú chuť. Táto príchuť sa môže líšiť v závislosti od typu použitého olivového oleja. Napríklad extra panenský olivový olej má výraznejšiu chuť ako rafinovaný olivový olej.

* Textúra: Olivový olej pomáha urobiť chlieb jemnejším a vlhkým. Olivový olej totiž obsahuje mononenasýtené tuky, ktoré sú pri izbovej teplote tekuté. Tieto tuky pomáhajú chrániť chlieb pred vysušením.

* Kôra: Olivový olej môže tiež pomôcť vytvoriť chrumkavejšiu kôrku na chlebe. Olivový olej totiž pomáha vytvárať na povrchu chleba bariéru, ktorá zabraňuje odparovaniu vlhkosti.

* Výživa: Olivový olej je dobrým zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a vitamínov. Tieto živiny môžu pomôcť zlepšiť celkové zdravie chleba.

Vo všeobecnosti je olivový olej skvelým doplnkom chleba. Môže zlepšiť chuť, štruktúru, kôrku a výživu chleba.