Je kondenzované mlieko to isté ako sladené mlieko?

Kondenzované mlieko a sladené kondenzované mlieko sú dva odlišné produkty.

Kondenzované mlieko:

- Vyrobené zahriatím mlieka, aby sa odstránilo asi 60% obsahu vody.

- Obsahuje iba mlieko a žiadne pridané cukry.

- Má mierne karamelizovanú chuť v dôsledku procesu zahrievania.

- Zvyčajne sa používa ako prísada do iných dezertov alebo ako poleva.

- Nevhodné na priamu konzumáciu pre svoju hustú, koncentrovanú povahu.

Sladené kondenzované mlieko:

- Vyrobené zahriatím mlieka, aby sa odstránilo asi 60% obsahu vody.

- Obsahuje pridaný cukor, zvyčajne sacharózu alebo glukózový sirup, približne 45 % svojej hmotnosti.

- Má sladkú a krémovú chuť vďaka pridanému cukru.

- Bežne sa používa ako poleva na dezerty, do polevy alebo ako prísada do sladkostí a dezertov.

- Môže sa konzumovať samostatne alebo pridať do iných potravín pre extra sladkosť a sýtosť.

Stručne povedané, kondenzované mlieko je koncentrované mlieko bez pridaného cukru, zatiaľ čo sladené kondenzované mlieko je sladená verzia kondenzovaného mlieka s vysokým obsahom cukru.