Aký je obsah pšenice?

* Sacharidy:71,5 %

* Bielkoviny:11,8 %

* Vláknina:2,5 %

* Tuk:1,5 %

Vitamíny

* Vitamín B1 (tiamín):30% RDI

* Vitamín B3 (niacín):25% RDI

* Vitamín B6 (pyridoxín):22 % ODD

* Folát:19 % RDI

* Vitamín E:10 % ODD

Minerály

* Mangán:150 % RDI

* Fosfor:35 % RDI

* Železo:25 % RDI

* Horčík:20 % RDI

* Zinok:19 % RDI

* Selén:12 % RDI

Iné zlúčeniny

* Fytochemikálie:Pšenica obsahuje rôzne fytochemikálie, vrátane lignanov, flavonoidov a fenolových kyselín. Tieto zlúčeniny majú antioxidačné, protizápalové a iné zdraviu prospešné vlastnosti.

* Lepok:Pšenica obsahuje lepok, bielkovinu, ktorá môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu.