Čo je to chladené tofu?

Chladené tofu, tiež známe ako hiyayakko, je japonské jedlo vyrobené z tofu, ktoré bolo chladené a podávané za studena. Je obľúbeným jedlom v letných mesiacoch, keďže ide o osviežujúce a ľahké jedlo. Chladené tofu sa môže podávať s rôznymi polevami, ako je sójová omáčka, zázvor, zelená cibuľa a bonito vločky. Často sa konzumuje s ryžou, ale dá sa jesť aj samostatne.

Na prípravu vychladeného tofu sa tofu najskôr scedí a nakrája na kocky. Potom sa vloží do misy a nechá sa aspoň 30 minút chladiť v chladničke. Keď je tofu pripravené na servírovanie, polejeme ho požadovanými polevami a podávame studené.

Chladené tofu je zdravé a chutné jedlo, ktoré je ako stvorené na letné jedlo. Je dobrým zdrojom bielkovín, vápnika a železa a má tiež nízky obsah kalórií a tuku.