Aký je najlepší spôsob zmrazenia fazule?

1. Pripravte fazuľu . Fazuľu dôkladne umyte a odstráňte všetky škvrny alebo poškodené miesta. V prípade zrelej fazule fazuľu položte navrch a chvost a potom ju nakrájajte na približne 1-palcové kúsky. V prípade mladých fazúľ odrežte všetky tvrdé struny a nechajte ich celé.

2. Blanšírujte fazuľu . Blanšírovanie pomáha zachovať farbu, chuť a textúru fazule. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a pridajte fazuľu. Blanšírujte fazuľu 2-3 minúty (celé) alebo 1 minútu (nakrájané), alebo kým nie sú mäkké, ale stále chrumkavé. Fazuľu ihneď sceďte a ochlaďte v miske s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

3. Sušte fazuľu . Keď fazuľa vychladne, dôkladne ich sceďte a osušte čistou kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

4. Zabaľte fazuľu . Umiestnite fazuľu do mraziacich vreciek alebo nádob a uistite sa, že sú vzduchotesné. Označte vrecká alebo nádoby dátumom a obsahom.

5. Zmrazte fazuľu . Vložte fazuľa do mrazničky a zmrazte až na 1 rok.

Keď sú fazule pripravené na použitie, vyberte ich z mrazničky a rozmrazte ich cez noc v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Mrazenú fazuľu môžete použiť do polievok, dusených jedál, kastrólov a iných receptov.