Aká je funkcia vajec v zemiakovom šaláte?

Vajcia sa často pridávajú do zemiakového šalátu ako spojivo, ktoré pomáha držať šalát pohromade a zabraňuje tomu, aby bol príliš vodnatý. Môžu tiež pridať chuť, farbu a textúru do jedla. Okrem toho môžu vajcia poskytnúť bielkoviny a ďalšie živiny šalátu, čo z neho robí kompletnejšie jedlo.