Prečo piecť pizzu priamo na rošte rúry?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste mohli piecť pizzu priamo na rošte rúry.

- Chrumkavejšia kôrka: Keď sa pizza pečie priamo na rošte, horúci vzduch môže voľnejšie cirkulovať okolo kôrky. To pomáha kôrke chrumkať a urobiť ju peknou a nafúknutou, čo pomáha vytvárať bubliny, leopardie škvrny a chrumkavejšiu kôrku s trochou uhlia.

- Rýchlejší čas varenia: Keďže vzduch môže voľnejšie cirkulovať, pizza sa upečie rýchlejšie, ako keby bola položená na pečiaci kameň alebo plech.

- Jednoduché čistenie: Nie je potrebné sa pohrávať s neusporiadaným kameňom na pizzu.

Je dôležité si uvedomiť, že pečenie pizze priamo na rošte môže byť zložité. Pizza môže ľahko prepadnúť cez stojan, ak nie je správne umiestnená. Z tohto dôvodu je najlepšie použiť sito na pečenie pizze.

Tu je návod na pečenie pizze na rošte:

1. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na najvyššiu teplotu, ktorú dosiahne, ideálne na 260 °C alebo vyššiu.

2. Pripravte cesto na pizzu :Cesto rozvaľkajte na 12-palcový (30 cm) kruh. Ak sa cesto lepí, môžeme ho jemne poprášiť múkou.

3. Umiestnite cesto na stojan na pizzu :Cesto opatrne položte na stojan na pizzu. Pokúste sa ho umiestniť rovnomerne.

4. Pridajte polevy :Pridajte požadované polevy na pizzu.

5. Upečte pizzu :Pizzu pečieme 8-10 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a syr rozpustený a bublinkový.

6. Nechajte pizzu vychladnúť :Pred krájaním a podávaním nechajte pizzu niekoľko minút vychladnúť.

Užite si to!