Ako na zmiernenie droždia (4 kroky)

chlieb domáci pekári majú rad možností, pokiaľ ide o kvasinky. Sekcia chladnička v supermarkete budú mať malé bloky čerstvého droždia, rovnaký druh najviac profesionálne chlieb pekári používajú. To je živá, skaze kvasinky a len je potrebné rozpadol do mokrých zložiek. Quick-stúpajúci alebo chlieb stroj droždie, ktorý je dodávaný vo forme suchých zŕn, môže nasypať priamo do suché prísady. Suché aktívne droždie, najbežnejšie forma v domácich kuchyniach, musí byť zmäkol v teplej vody alebo mlieka pred tým, než sa pridá do cesta.
Čo budete potrebovať
meracie pohár alebo malú misku
mlieka alebo vody

cukru (voliteľne)
suchom aktívnych kvasinkových
inštrukcie

1. Naplňte odmerku alebo misku s teplou vodou alebo mliekom, podľa pokynov v recept. Väčšina receptov Vás poučí, aby rozpustiť malé množstvo cukru v teplej kvapaline, rovnako. Ideálna teplota pre kvapalinu, je 100 až 110 ° C, len trochu nad telesnú teplotu.
   

2. Otvorte balíček sušených kvasníc pokropia rovnomerne po povrchu mlieka alebo voda.
   

3. Počkajte 10 minút, potom skontrolujte droždie. Do tejto doby by sa vytvorili silnú vrstvu peny na hornej časti kvapaliny, a majú zreteľne kvasnicový zápach. Ak to tak neurobili, droždie je príliš starý na to byť životaschopný a musí byť zlikvidovaný.
   

4. Pridajte zmäknutý droždie so zvyškom zložiek, podľa pokynov v recepte.