Pri použití hnedého cukru náhradu, je to rozumné zvážiť účinok, že substitúcia bude mať na celkovú chuť a konzistenciu konečného misky alebo pečivo. Iba substitúcia, ktorá bude približovať chuť požadovanú a dosiahnutý s aktuálnym hnedého cukru by mala byť použitá.
Druhy

Existuje niekoľko bežných substitúcia k dispozícii. Jeden z najjednoduchších používa melasa zmiešané s štandardným bieleho kryštálového cukru, ktorú sa zbližujú hnedého cukru. Jeden šálka svetlo hnedého cukru môže byť "vyrobený" pridaním 1 1/2 lyžice. melasa až 1 šálka bieleho cukru.
Efekty

Okrem zmeny v chuti a konzistencii v miske, pomocou hnedého cukru náhradu pravdepodobne bude mať vplyv na nutričnú hodnotu hotový recept. Hnedý cukor má 50 kalórií za lyžice. Kryštálový cukor má 46, javorový sirup 53, med 64.
Expert Insight

Pri použití hnedého cukru náhradu, vedieť, že všetky sladidlá (biely cukor, hnedý cukor, med, melasa) nie sú zameniteľné v pomere k hmotnosti a častí. Jeden šálka pevne baleného hnedého cukru nie je rovná šálku medu, pokiaľ ide o sladkosti, hmotnosti a kyslosť.
Content

Hnedý cukor priťahuje vlhkosť a má tendenciu držať pečivo pred vysychaním. Med a javorový sirup, na druhej strane, pridať vlhkosť, čo môže zmeniť štruktúru konečného produktu. Navyše, med je veľmi kyslá, vlastnosť, ktorá môže byť zmiernený so štipkou jedlej sódy. Tiež, med môže rýchlejšie spôsobiť pečených potravín až po hnedú.
Potenciálne

Použitie hnedé náhrady cukru môže potenciálne ušetriť peniaze v kuchyni, ak sa používajú ingrediencie, ktoré už existujú v špajze.