Prečo sa nepoužíva pozinkovaný riad?

Potenciálne vylúhovanie zinku:Pozinkované riady sú potiahnuté zinkom, aby sa chránil základný kov (zvyčajne železo) pred koróziou. Keď sa však kyslé potraviny, ako sú paradajky, ocot alebo citrusové plody, dostanú do kontaktu s pozinkovaným povrchom, môžu spôsobiť vylúhovanie zinkového povlaku do jedla. Konzumácia vysokých hladín zinku môže viesť k zdravotným problémom, ako je nevoľnosť, vracanie a žalúdočné kŕče.

Kovová chuť:Zinkový povlak môže tiež dodať jedlu kovovú chuť, ktorá je mnohým ľuďom nepríjemná.

Tvorba hrdze:Časom sa môže zinkový povlak na pozinkovanom riade opotrebovať, čím sa obnaží železo pod ním. To môže viesť k tvorbe hrdze a kontaminácii potravín.

Zmena farby potravín:Kyslé potraviny môžu reagovať so zinkovým povlakom a spôsobiť zmenu farby potravín. Napríklad varenie jedál na báze paradajok v galvanizovanom riade môže viesť k tomu, že jedlo zmení farbu na hnedastú.

Zdravotné obavy:Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia jedla vareného v galvanizovaných nádobách počas dlhého obdobia môže byť spojená s určitými zdravotnými rizikami, vrátane zvýšeného rizika toxicity ťažkých kovov a neurologických porúch.

Pre zaistenie bezpečnosti a kvality vašich potravín sa odporúča používať riad vyrobený z alternatívnych materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ, sklo alebo keramika, ktoré sú považované za bezpečnejšie a nepredstavujú rovnaké zdravotné riziká ako pozinkované riady.