Prečo je hliník dobrým kovom na nepriľnavé panvice?

Hliníkový riad vyžaduje použitie nepriľnavého povlaku, napríklad teflónu, aby sa jedlo neprilepilo. Časom sa tento povlak môže opotrebovať alebo poškodiť, čo môže znížiť účinnosť riadu. Okrem toho môže hliníkový riad reagovať s určitými potravinami, ako sú kyslé alebo zásadité potraviny, čo môže spôsobiť zmenu farby alebo jamkovanie riadu.

Preto, zatiaľ čo hliník je ľahký a cenovo dostupný kov, nie je najvhodnejšou voľbou pre panvice s nepriľnavým povrchom kvôli nedostatku prirodzených nepriľnavých vlastností a potenciálu reagovať s jedlom. Namiesto toho sa pre nepriľnavý riad často uprednostňujú iné materiály, ako je nehrdzavejúca oceľ alebo liatina.