Čo znamená šľahačka delená?

Šľahačka rozdelená znamená, že smotana na šľahanie bola rozdelená na dve časti:smotanu a srvátka. Smotana je tuková časť mlieka, ktorá vystúpi nahor, keď sa nechá odstáť. Srvátka je vodnatá časť mlieka, ktorá zostáva na dne.

Keď sa smotana na šľahanie delí, smotana sa môže použiť na výrobu šľahačky, zatiaľ čo srvátka sa môže použiť na výrobu iných produktov, ako je syr ricotta alebo cmar.