nikel je často používaný na linku a medi nerezovej ocele hrnce a panvice. Nikel obloženie zabezpečiť rovnomerné rozloženie tepla. Pridanie niklu na nerezovej ocele bráni korózii, robí dlhotrvajúci produkt a poskytuje ľahký na čistenie povrchu. Lining medi s niklom zabraňuje interakciám medzi medi a high-kyseliny, potravín, ktoré môže zlomiť dole medi, čo umožňuje kov na spotrebu a spôsobuje žalúdočné problémy alebo závažnejším reakciám.
Varovanie

Viac ako polovica všetkého niklu vyrábaných použité ide do výroby nerezovej ocele. Potravinársky priemysel je veľký spotrebiteľ niklu s obsahom niklu oceľových a medených produktov nerezové, s väčšinou nerezového riadu, ktorý obsahuje 18 percent niklu. Nikel je jedným z najviac toxických kovov, ale diskusia existuje o tom, či je alebo nie je malé množstvo uvoľnenej riadu je zvyčajne nebezpečné. Tieto malé sumy sa spôsobiť závažné alergické reakcie u niektorých jedincov. Tí s alergiu na nikel by nikdy nemali používať nikel-lemovanej riadu.
Úvahy

Vysoké teploty varenia a kyslé potraviny môžu spôsobiť väčšie množstvo niklu, ktoré majú byť uvoľnené. Riadu s obsahom alebo ním potiahnuté by nemali byť čistené brúsnymi chemikáliami alebo heavy-duty čistiace podušky. Tie môžu poškriabať a poškodiť nikel a spôsobujú viac kovu, ktoré sa pridávajú do potravín a konzumujú.