Popíšte, ako sa vysporiadať s poškodenými povrchmi a zariadeniami, ktoré sú nebezpečné pre bezpečnosť potravín?

1. Identifikujte poškodenú oblasť. Hľadajte na povrchu nejaké praskliny, triesky alebo iné poškodenia.

2. Posúďte závažnosť poškodenia. Je poškodenie hlboké? Vystavuje nejaké jedlo životnému prostrediu?

3. Vyčistite oblasť. Odstráňte všetky potraviny alebo nečistoty z poškodenej oblasti.

4. Dezinfikujte oblasť. Použite dezinfekčný roztok na zabitie všetkých baktérií, ktoré môžu byť prítomné.

5. Opravte poškodenie. Ak je poškodenie menšie, môžete ho opraviť sami. Ak je poškodenie vážnejšie, možno budete musieť vymeniť povrch.

Poškodené zariadenie

1. Identifikujte poškodené zariadenie. Hľadajte na zariadení praskliny, úlomky alebo iné poškodenia.

2. Posúďte závažnosť poškodenia. Je poškodenie hlboké? Vystavuje nejaké jedlo životnému prostrediu?

3. Odstráňte zariadenie z prevádzky. Zariadenie nepoužívajte, kým nebude opravené.

4. Vyčistite zariadenie. Odstráňte zo zariadenia všetky potraviny alebo nečistoty.

5. Dezinfikujte zariadenie. Použite dezinfekčný roztok na zabitie všetkých baktérií, ktoré môžu byť prítomné.

6. Opravte zariadenie. Ak je poškodenie menšie, môžete ho opraviť sami. Ak je poškodenie vážnejšie, možno budete musieť zariadenie vymeniť.

_Poznámka :Ak si nie ste istí, ako správne vyčistiť a dezinfikovať povrch alebo časť zariadenia, poraďte sa s odborníkom na bezpečnosť potravín._