Je kyslá šťava koloidná alebo roztoková suspenzia?

Roztok je homogénna zmes dvoch alebo viacerých látok. V nakladanej šťave je rozpustenou látkou soľ, ocot a korenie a rozpúšťadlom je voda. Rozpustená látka je rovnomerne rozložená v celom rozpúšťadle a nedochádza k žiadnemu oddeleniu týchto dvoch látok.

Koloid je heterogénna zmes dvoch alebo viacerých látok, v ktorej sú častice rozpustenej látky väčšie ako častice v roztoku, ale menšie ako častice v suspenzii. V koloide sú častice rozpustenej látky rozptýlené v rozpúšťadle, ale nie sú rovnomerne rozdelené.

Suspenzia je heterogénna zmes dvoch alebo viacerých látok, v ktorej sú častice rozpustenej látky väčšie ako častice v koloide. V suspenzii sa častice rozpustenej látky v priebehu času usadzujú z rozpúšťadla.