Čo je to staničný kuchár?

Staničný kuchár je kuchár, ktorý je zodpovedný za prípravu jedla na konkrétnej stanici v kuchyni reštaurácie. Zvyčajne majú pridelenú konkrétnu oblasť kuchyne a sú zodpovední za prípravu všetkého jedla, ktoré sa podáva z tejto stanice. To môže zahŕňať predjedlá, hlavné jedlá alebo dezerty v závislosti od typu reštaurácie. Staniční kuchári sú zodpovední za to, aby všetko jedlo, ktoré pripravujú, bolo uvarené k dokonalosti a prezentované atraktívne. Musia tiež vedieť pracovať rýchlo a efektívne, aby držali krok s požiadavkami kuchyne.

Niektoré z povinností kuchára na stanici zahŕňajú:

* Príprava jedla podľa receptúr a noriem

* Varenie jedla na správnu teplotu a konzistenciu

* Atraktívne pokovovanie jedla

* Práca rýchlo a efektívne

* Udržiavanie čistého a organizovaného pracovného miesta

* Komunikácia s ostatnými zamestnancami kuchyne

Staniční kuchári sú nevyhnutnou súčasťou každej reštauračnej kuchyne. Zodpovedajú za to, že všetko podávané jedlo je najvyššej kvality a spĺňa očakávania zákazníkov.