Ako ovplyvňuje olej na varenie hustotu vody?

Olej na varenie má zvyčajne nižšiu hustotu ako voda. Zatiaľ čo presná hustota rôznych typov kuchynského oleja sa môže líšiť, väčšina kuchynských olejov má hustotu v rozmedzí od 0,85 do 0,96 gramov na kubický centimeter (g/cm³), zatiaľ čo hustota vody je približne 1 g/cm³.

Keď zmiešate kuchynský olej a vodu, olej vytvorí na vode vrstvu kvôli svojej nižšej hustote. Tieto dve kvapaliny sa nezmiešajú, pokiaľ sa do zmesi nepridá emulgátor alebo povrchovo aktívna látka.