Kde možno nájsť recept na Mitarashi Dango?

Zložky

* 2 šálky lepkavej ryžovej múky (shiratamako)

* 3/4 ​​šálky vody

* 1 špíz

* 1/2 šálky sójovej omáčky

* 1/2 šálky cukru

* 2 lyžice mirin

* 2 lyžice kukuričného škrobu

* 1 polievková lyžica vody

Pokyny

1. V miske zmiešajte múku z lepkavej ryže a vodu, kým sa nevytvorí mäkké cesto.

2. Cesto vymiesime, kým nebude hladké a pružné.

3. Cesto rozdeľte na 16 rovnakých kúskov a každý z nich rozvaľkajte na dlhý tenký pás s hrúbkou asi 1/2 palca.

4. Každý pás cesta omotajte okolo špajle a mierne ju otočte, aby ste ju zaistili na mieste.

5. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu a dango varte 3-5 minút, alebo kým nevyplávajú na povrch.

6. Vyberte dango z vody a vložte ich do misky s ľadovou vodou, aby vychladli.

7. Dango sceďte a odložte bokom.

8. V hrnci zmiešajte sójovú omáčku, cukor, mirin, kukuričný škrob a vodu.

9. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu.

10. Znížte teplotu na minimum a varte 2-3 minúty, alebo kým omáčka nezhustne.

11. Dango potrieme omáčkou a ihneď podávame.