Ako zabránite tomu, aby banán nezhnedol?

1. Chladné úložisko: Banány skladujte na chladnom mieste, najlepšie medzi 55-60 °F (13-16 °C). Neumiestňujte ich v blízkosti zdrojov tepla alebo priameho slnečného žiarenia, pretože to môže urýchliť proces dozrievania.

2. Oddelene od ostatného ovocia :Banány uvoľňujú prirodzené zrejúce činidlo nazývané etylénový plyn. Udržujte banány mimo dosahu iného ovocia produkujúceho etylén, ako sú jablká, hrušky a melóny. Tieto plyny môžu urýchliť proces hnednutia banánov.

3. Omotanie stoniek: Obalenie stoniek banánov plastovým obalom alebo hliníkovou fóliou môže spomaliť uvoľňovanie etylénového plynu a oddialiť dozrievanie.

4. Plastové vrecko :Neošúpané banány vložte do voľne uzavretého plastového vrecka. To pomáha vytvoriť mini vlhké prostredie, ktoré môže pomôcť spomaliť proces hnednutia.

5. Chladenie :Ak chcete banány skladovať dlhšie, môžete ich schladiť. Chladenie spomaľuje proces dozrievania, ale banány budú mäkšie a môžu mať mierne matný vzhľad.

6. Citrónová šťava :Naneste malé množstvo citrónovej šťavy na rezné plochy banánov. Kyslý charakter citrónovej šťavy môže pomôcť zabrániť oxidácii a spomaliť hnednutie.

7. Med alebo sirup: Rezné plochy banánov potrieme tenkou vrstvou medu alebo sirupu. Cukry v mede alebo sirupe môžu pôsobiť ako bariéra, ktorá zabraňuje kyslíku dostať sa k dužine banánu a spôsobuje hnednutie.

8. Roztoky bohaté na antioxidanty: Namočte rezné plochy banánov do roztokov bohatých na antioxidanty, ako je kyselina askorbová (vitamín C) alebo disiričitan sodný. Tieto látky môžu pomôcť zabrániť reakciám enzymatického hnednutia.

Poznámka:

Tieto metódy môžu spomaliť proces hnednutia, ale úplne nezabránia dozrievaniu banánov a ich prípadnému zhnednutiu.