Hoci kel je pomerne výdatná záhradná rastlina, to nie je odolný proti infekcii. Zažltnuté listy označujú potenciálne napadnutie bloku hniloby alebo húb. Vošky alebo kapusta koreňové červy sú škodcovia, ktoré môžu spôsobiť, že listy vädnúť a žltá, taky. Žlté listy tiež ukazuje, že rastlina nerástla správne kvôli nedostatku dusíka v pôde alebo vystavenie chladnom počasí.
Choď Green

Kale príde niekoľko druhov, vrátane tých s jasne zelenými listami, sčerené a tých hlbokých modro-zelené ploché listy. Bohatá zelená farba je znakom čerstvé, bohaté na živiny kale. Mali by ste ju nájsť v chladené časti produktu - Kale, ktorý dostane príliš teplá môžu vädnúť a chutí horko. Spolu s vyhýbať zažltnuté listy, mali by ste tiež vynechať exempláre s hnedými alebo ochabnuté listy.
Starých listov

Ak ste odišiel Kale v chladničke príliš dlho, listy môžu vädnú a žltá mierne. Nielen, že tieto zažltnuté listy nie je dobrý vkus, ktoré neprinášajú hodnotu živín čerstvé. Akonáhle listy sa zbierajú, ich živiny začínajú rozkladať. V čase, keď kel listy majú zažltnutý, väčšina z cenných minerálov, vitamínov a antioxidantov sú preč.
Zachovaním Fresh

Ak chcete, aby vaše kel čo najčerstvejšie , skladovať v plastovom vrecku vo vašom zeleninové ostrejší, alebo najchladnejšej časti vašej chladničky. Neumývajte ho, pretože to môže spôsobiť, že sa plesne alebo žltá oveľa rýchlejšie. Kale by mali zostať svieži po dobu štyroch dní, a tak dlho, ako týždeň, ale jeho chuť sa môže stať viac intenzívne, ako starne.