Keď treska mäso otočí nepriehľadné a malé vločky prísť preč ľahko s vidličkou, je to zvyčajne pripravené k jedlu. Avšak, ak nechcete rozbiť jeden z vašich obaľované tresky jednoškvrnnej filé skontrolovať textúru, použite varenie teplomer. Centrom rýb musí dosahovať 145 stupňov Fahrenheita, než že je to bezpečné jesť, podľa FDA. Takže, aj keď ste na varenie na recepte s odporúčanú dobu varenia, je to stojí za testovanie ryby pred jedlom.
Fry Fat Filety Dlhšie

Ako ste si možno Predstavte si, že sa hrubšie zaoblenie, tým dlhšie trvá variť. Napríklad treska nakrájame na malé prúžky a pokrytý v vajcom a strúhankou robí vynikajúci goujons. Títo trvať len tri-čtyřiminuta k hlbokej-smažiť, podľa slávny britský televízny šéfkuchár James Martin, ako zdieľané na internetových stránkach BBC. Väčší celý kus z tresky bude trvať päť minút alebo viac smažiť. Všeobecne platí, že pri pečení alebo plytké-vyprážanie tučný kus tresky, znížte teplotu a varte mierne pomalšie, aby ste zistili, centrum je riadne zahreje.
Fry v Flash

Vyprážaný treska obleky pečenie, fritovanie alebo plytké vyprážanie. Môžete tiež gril zaoblenie, hoci toto prevádzkuje riziko spálenia strúhanku bez varenia rýb. Vyprážaný treska nevyhovuje grilovanie, pytliactvo alebo parenie. Všeobecne platí, že najrýchlejší spôsob varenia je fritovanie v oleji na cca 370 stupňov F. Plytké vyprážanie v malom množstve oleja je tiež relatívne rýchly, vyžaduje okolo štyroch minút na stranu pre strednú zaoblenie, s pár minút navyše, aby ostré hore sa strúhanky. Rúra-pečený obaľované treska môže trvať asi 20 minút v rúre nastavenej na 350 stupňov F.
Najlepšie je čerstvá

Keď vyberala tresku na kabát v strúhanke, vyzerajú pre najčerstvejšie možnú rýb. Celá ryba, ktoré sa zapadnuté oči, zelené žiabre a mäkké mäso sú dobre minulosť ich najlepšie. Filety že majú obrátené sivá a vydávať zápach čpavku sa obrátil zlé. Fresh treska bude tiež držať pohromade lepšie v strúhanka mixu a lepšiu chuť celkovo. A bez ohľadu na to, ako dlho budete variť kus potuchnutá tresky, bude to ešte chuť vystreliť.