Ako si vyrobiť ananás výťažok

Alkohol extrakcie poskytujú najjednoduchší spôsob, vydestiluje len o nejakom ovocí k svojej podstate - ale ananás nie je len tak nejaký ovocie. Ananás obsahuje bromelain, proteázy tenderizer. Obvykle malý bromelain nie je problém - to robí divy na tvrdý mäsa - ale v ciest a cesta, sa rozkladá na lepok potrebné pre štruktúru a pevnosť. Bromelain robí to isté, aby želatína, otočil ju na kvapalinu. To je dôvod, prečo konzervované potraviny sú niekedy lepšie ako čerstvé :. Pri výrobe konzerv, bromelain je zničená, takže extrakt ste vytvorili z neho bezpečné pre použitie v pečiva a zákuskov
čo budete potrebovať
konzervy ananásu v džúse alebo voda
polovica-pinta jar
Clear likér, 190 proof, 151 dôkaz alebo 100 proof
sitko
tenká
Pokyny

1. kmeň šťavu alebo vodu z ananásu kusy naliatím konzervy ananás cez sitko. Nechajte ananásu mozgov po dobu niekoľkých minút.
   

2. Naplňte polovica-pinta pohár napoly plnú odvodnené ananásu kusov. Nalejte alkoholu nad ananásu na pokrytie.
   

3. utesnite pohár a postavil ju mimo priame slnečné svetlo, v ideálnom prípade v skrini. Nech ananás sedieť po dobu 6 hodín, ak ste použili 190-dôkaz alkoholu; 24 hodín, ak ste použili 151 dôkaz; a dva až tri dni, ak ste použili 100 dôkaz.
   

4. Shake jar každých pár hodín. Ponorte lyžicou v extrakte po odporúčanej dobe na alkohol, ktorú ste použili - striasť prebytočnú extraktu do pohára - a chuť. Nech ananás sedieť niekoľko hodín, ak chcete silnejšiu chuť.
   

5. Linka chinois alebo jemný-mesh sito s dvoma alebo tromi vrstvami tenká. Nastavte filter nad miskou. Nalejeme ananás a extrakt do sitka.
   

6. Stlačte ananásovej pevnej látky so zadnou lyžicou. Prenos extrakt v mise do tmavej sklenenej nádobe s kvapkadlom. Extraktu v skrini až uchovávajte až jeden rok pre väčšinu potencie.