Ak chcete ku kondenzácii vlastné dym doma, použite fajčiar alebo gril, ktorý má komín, ako je napríklad hlinené mexickej varenie rúre. Typ dreva môžete použiť, bude mať vplyv na chuť vášho dymu, takže si vybrať drevo starostlivo. Často používané lesy patria jablká, olivový, biely orech a Mesquite. Ľahké drevené uhlie, jeho umiestnenie v komíne, a potom ju kryt s drevom alebo čipov. Namočte žetóny alebo drevo vo vode vopred zabezpečiť dobrú dym. Umiestnite Bundt panvicu na vrchole komína, a prikryje ju s hlavou dole kov mise. Položte vrece ľadu cez kovové misy. Vzhľadom k tomu, dym stúpa do komína, a to prostredníctvom otvoru v panve, bude zhromažďovať v miešacej nádoby. Ľad chladí miešacej nádobku, čo spôsobuje kondenzáciu spustiť dole po stranách misy, do panvice.
Domáce Vs. Kupovaný

Domáce kvapalina dymu zaručuje, že nie sú žiadne chemické prísady pre farbu alebo arómu - vyrába tekuté dym často obsahujú málo k žiadnej "skutočné" dym. Domáce kvapalina dym tiež umožňuje ovládať chuť vášho dymu, ako si môžete vybrať, aký typ dreva na použitie. To je tiež čistejší ochutnávka než kupovaný tekutého dymu. Avšak, robiť to sám je pracné proces, a budete často dostanú len trochu dymu po niekoľkých hodinách.