Môžu sa fazuľky pokaziť, ak sú namočené 2 dni?

Fazuľa Pinto, podobne ako iné sušené strukoviny, môže byť namočená niekoľko dní bez toho, aby sa pokazila. Namáčanie fazule vo vode pomáha zmäkčiť fazuľu a skrátiť dobu varenia. Optimálna doba namáčania pre fazuľu pinto je 8 až 12 hodín. Počas namáčania fazuľa absorbuje vodu a zväčšuje sa, preto je dôležité použiť dostatočne veľkú nádobu, ktorá umožní expanziu.

Namočená fazuľa by sa mala skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Môžu sa uchovávať až 3 dni v chladničke alebo až 6 mesiacov v mrazničke. Keď sú pripravené na varenie, namočené fazule sceďte a pred použitím ich opláchnite.

Je dôležité si uvedomiť, že varené pinto fazule, podobne ako iné varené jedlá, sa môžu pokaziť, ak nie sú správne skladované. Uvarenú fazuľu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a skonzumujte do 3 až 4 dní. Alternatívne je možné varenú fazuľu zmraziť až na 3 mesiace.